Boeuf à la Guinness

A préparer la veille.

Mariner toute une nuit, 1 kg de bœuf en morceaux, 1 bouteille de Guinness, 2 cs de cassonade, 2 feuilles laurier et thym.
Dans une casserole allant au four, mettre la viande marinée avec sa marinade, 2 gousses d'ail et 1 oignon émincés, 500 g de carottes en gros morceaux.
Couvrir et cuire au four environ 3 h à 170°.
Faire un roux avec 3 cs de beurre et 3 cs de farine, 1 cc de graines de moutarde, sel et poivre.
Récupérer le jus dans la cocotte et mélanger au roux jusqu'à épaississement.
Remettre le tout sur la viande.
Moi j'ai ajouté un peu de crème.

Super bon !!!