Pavé de saumon au four

Ce n'est pas une recette de régime mais c'est bien bon.

Retirer la peau des pavés de saumon.
Presser le jus d'un citron sur les pavés, saler et poivrer.
Saupoudrer de romarin frais.
Préparer une petite sauce avec un peu de mayonnaise, de la crème épaisse, 1 cs de jus de citron, ciboulette, persil, 1 gousse d'ail, 1 cs d'huile d'olive, paprika, sel et poivre.
Ajouter un peu de lait si trop épais.
Verser sur les pavés et enfourner environ 15 mn à 180°.