Boulettes de viande au four

Cette recette, je l'ai trouvé sur un magazine italien.
C'est une recette ultra rapide, on peut faire les boulettes à l'avance, et les cuire plus tard.
Pour ma part, je les ai accompagné avec ma sauce tomate maison, mais vous pouvez accomoder comme vous le désirez.

Dans un saladier, mélanger 600 g de viande hachée ( pour moi c'était pur bœuf, mais on peut varier ), 60 g de ricotta, 1 œuf, 30 g de parmesan râpé, 50 g de chapelure, sel, poivre et persil.
Faire les boulettes, et disposer dans un plat allant au four, avec du papier sulfurisé.
Cuire à 180° pendant 25 mn.
Retourner à mi-cuisson.

Cette fois, je les avais confectionné un peu petites mes boulettes, et donc j'aurais dû laisser moins de temps au four, mais elles sont restées quand même bien moelleuses.