Cookies

Des recettes de cookies, j'en ai plein mon classeur.
J'en fais régulièrement car les filles adorent et elles les emportent avec à l'école.

Battre 2 œufs avec 250 g de cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter 240 g de beurre mou et bien battre ( moi c'est mon robot Kitchen Aid qui fait le travail ).
Ajouter 310 g de farine + 1 cc de levure + 1/2 cc de bicarbonate + 1/2 cc de sel.
Puis 80 g de noix de coco râpé, 90 g de poudre d'amandes et 125 g de pépites chocolat.
Former des boules ( la pâte paraît collante mais on arrive bien à former les boules dans le creux de ses mains ).

Enfourner à 180° environ 15 mn.