Gâteau aux pommes

Ce gâteau, on l'aime beaucoup car on sent plus la pomme que de gâteau.
Si vous préférez plus de pâte à gâteau, il faudra doubler les quantités de pâte.

Beurrer et fariner un moule.
Peler, et émincer environ 750 g de pommes.
Battre 2 œufs avec 90 g de cassonade, le zeste d'un citron et 1 pincée de sel.
Ajouter 110 g de farine, 1 sachet levure chimique et 75 ml de lait.
Puis les 2/3 des pommes émincées.
Disposer dans le moule. Disposer le reste des pommes sur le gâteau comme vous le feriez sur une tarte.
Saupoudrer d'1 bonne cuillère à soupe de cassonade.
Cuire à 180° pendant 40mn environ.